豆腐需要焯水。
做豆腐前,如果用盐水焯一下(取小半勺盐撒在清水中。将水豆腐放入盐水中泡30分钟),再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。
豆腐需要焯水吗 扩展
我们在制作豆腐的时候,需要把它焯一下水。以免他会破损烂掉。焯一下水它就浸湿了很多,而且你怎么煮都煮不烂的。而且是越煮越精。
豆腐需要焯水。
做豆腐前,如果用盐水焯一下(取小半勺盐撒在清水中。将水豆腐放入盐水中泡30分钟),再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。
我们在制作豆腐的时候,需要把它焯一下水。以免他会破损烂掉。焯一下水它就浸湿了很多,而且你怎么煮都煮不烂的。而且是越煮越精。